Doorgaan naar hoofdcontent

1,2 3....zandkoekjes!!!

Dit jaar ben ik klassenmoeder bij mijn dochtertje in de klas en gaan ze voor de kerstmarkt koekjes bakken. Maar ja,  liever dan wel met een recept waarvan het deeg niet te veel plakt. De kinderen waren in ieder geval nu wel enthousiast, aangezien het deeg niet te plakkerig werd!

Vorig jaar heb ik met de kinderen koekjes gebakken voor in de kerstboom. Maar wat een ramp, het deeg plakte heel erg, niet erg makkelijk om mee te werken.

zandkoekjes met amandelschaafsel

Lang leven het internet en een ouderwets grootmoeders kookboek. Hier een recept gevonden, zonder ei en wat na een 15-20 minuten in de oven klaar is. Wat een makkelijk recept en na dit een paar keer gemaakt te hebben, gaat het steeds beter. Zonder mopperen omdat het deeg aan de handen blijft plakken of te kruimelig blijft. Hieronder de uitleg met tips.

Benodigdheden>
Het leuke van dit recept is dat je het makkelijk kan onthouden door de verhouding 1-2-3 tussen de ingrediënten van respectievelijk de suiker, boter en het meel.
Ik heb 25 gram suiker, 50 gram boter en 75 gram bloem gebruikt en kreeg alle keren circa 25 koekjes. Aangezien mijn dochter en zoontje beide met het deeg aan de slag wilden heb ik deze hoeveelheden nogmaals gedeeld door 2 (ieder dus zo'n 12 koekjes).

ingrediënten zandkoekjes

Oven aanzetten>
Verwarm de oven voor op 160 graden.

Gebruik boter>
De eerste keer had ik de boter een kwartiertje buiten de koelkast gezet. Met als gevolg dat het deeg erg plakkerig werd. De tweede keer heb ik de boter rechtstreeks uit de koelkast gebruikt en in stukjes gesneden. Hiervan werd het deeg erg kruimelig, maar na toevoeging van theelepel melk werd het een mooie werkbare smeuïge massa.

Deeg maken>
Snijd de boter en kleine stukjes en voeg de suiker toe en kneed dit kort. Voeg de bloem toe. Druk de boter fijn en kneed dit door de suiker en bloem tot het een werkbare bal wordt. Zie bij gebruik boter als het deeg te plakkerig of te kruimelig wordt. Ik heb de kinderen het deeg gewoon op het aanrechtblad laten werken, zonder dit te bestrooien met extra bloem.

Koelkast ja of nee>
Ja, in veel recepten staat dat het deeg een kwartiertje of langer in de koelkast dient te staan. Voor kinderen erg lastig en op school niet haalbaar. Het deeg plaatsen in de koelkast zorgt er voor dat de vorm beter behouden blijft en dat de smaak beter wordt, maar is dus niet perse nodig. En dat hebben we dus ook niet gedaan.

Koekjes maken>
In de meeste recepten staat vaak dat je het deeg dient uit te rollen. Niet handig vindt ik persoonlijk. Ik druk het deeg voor een deel plat op het aanrechtblad, hoogte circa 4-5mm en steek dan hoogstens 2 vormpjes uit. Ik haal dan het overtollige deeg weg voordat ik het uitsteekvormpje verwijder. Het koekje verwijder ik dan met een mes van het aanrechtblad en leg ik op de bakplaat. Dit herhaal ik totdat het deeg zover op is dat er geen uitsteekvormpje meer gebruikt kan worden.

bakvormen

Garneren>
Voor het garneren van de koekjes zijn de mogelijkheden eindeloos. Zoals suiker, glazuur, amandelschaafsel etc.. Ditmaal heb ik suiker en amandelschaafsel toegevoegd. Bestrijk de koekjes eerst met ei en strooi hierna suiker en amandelschaafsel over de koekjes heen.

Baktijd>
Zet de bakplaat 15-20 minuten in de oven op 160 graden. Haal de bakplaat hierna uit de oven en laat de koekjes minimal een uur uitharden voor dat je ze opeet.

zandkoekjes bakken


Smakelijk!

Liefs Syl

Populaire posts van deze blog

vlechten met 4 draden

Na het maken van de dubbeldraad gevlochten armband van vorige week heeft het vlecht virus toegeslagen zullen we maar zeggen. Ditmaal voor mij zelf een armband gevlochten met 4 draden in plaats van zoals gebruikelijk met 3 draden. In deze blogpost laat ik je zien hoe.


BENODIGDHEDEN
Sieradenlijm, 4x 25cm leerkoord (2mm), 2x eindkapje (5mm), buigringen en karbijnslot. Super webshop vindt ik het Kralenhoekje in Middelburg.


LEER BEVESTIGEN IN EINDKAPJE
Knip 4 draden leer van circa 25cm. Breng een beetje lijm aan in een eindkapje en bevestig hierin de 4 afgeknipte draden.


VLECHTEN MAAR...
Klem de draden met eindkapje in een klem of bevestig de draden in een prikboord (bevestig het eindkapjedan na het vlechten). Het lijkt ingewikkeld, maar het is, vindt ik, simpelweg eenvoudig.

Werk altijd van rechts naar links of andersom, zie foto hier boven voor nummering koorden.
En dan gelden de volgende stappen:
 Koord 1 onder koord 2 en dan,
 Koord 1 boven koord 3 en dan,
 Koord 1 onder koord 4 en dan be…

first time - slagletters in aluminium strip

Al een tijdje geleden de slagletters per post ontvangen. Ze al wel in leer geprobeerd, maar in metaal vond ik nog een beetje spannend. Dus het steeds maar uitgesteld om verschillende redenen; de kinderen, de cijfers nog niet ontvangen, geen rust..en ga zo maar door. Maar vandaag toch maar besloten om te beginnen. Kinderen niet thuis, dus aan de slag!


HAMEREN
Allereerst, aan de slag met de hamer. Helaas heb ik de cijfers en het rubberen werkblok nog niet ontvangen. Maar dat mag de pret niet drukken. Servet tussen de vlaktas en het aluminium om beschadiging aan het aluminium te voorkomen werkt ook goed. Maar een hoop herrie maakt het wel. En hameren maar, aan beide kanten van de strip, aangezien het een test exemplaar is.


INKT AANBRENGEN
Nadat ik de voorkant en de achterkant van de strip heb vol gemaakt besluit ik een zijde met zwarte inkt te bewerken..eerst aanbrengen, 10 seconde laten drogen.


OVERTOLLIGE INKT VERWIJDEREN
En dan krijg je dit als resultaat als je met een servet of keukenpa…

draken speurtocht

Een speurtocht wil mijn dochter voor haar kinderfeestje. Niet eentje van prinsessen. Dus stel ik draken voor aangezien de helft van de kinderen op het feestje jongens zijn. Prima, aan de slag dus.

Een foto speurtocht had zij op een ander kinderfeestje gehad. Ook leuk, maar dan dit keer toch anders. Aangezien ze in groep 4 zitten en dus al redelijk kunnen lezen wordt het een speurtocht met tekst op de drakenpoten...


DE ROUTE
Allereerst heb ik de route bedacht. Eerst had ik de speurtocht via Troovie willen doen. Helemaal hip op de telefoon. Maar ik vond de weergave van de route niet top/optimaal. De route hoeft niet lang zijn. Een uur is ideaal, circa 1-1,5km. Probeer een speeltuin en dierenpark in je route op te nemen. Altijd handig voor opdrachten.

Probeer de drakenwereld ook in de route terug te laten komen, door bijvoorbeeld; steek de roze rivier over (straat), ga over de drakenheuvel etc..

DE DRAKENPOTEN
De route heb ik uit gezet op groene drakenpoten (geprint op groen papier). Deze …